El trigo, junto con el arroz y el maíz, es uno de los cereales esenciales de la alimentación mundial desde hace siglos. El trigo ha sido llamado popularmente “oro de los campesinos” o de la gente humilde, pues es un alimento transversal de la vida rural. Del trigo, harina; de la harina, el pan, y del pan, la vida. La paja acoge la gallina y alimenta al ganado, rellena una almohada y hace de cesta.

Enfoco hacia lo esencial del alimento. En el proceso aparecen relaciones entre distintas ideas: terrenal y ritual, oro y paja, orden y belleza, popular y espiritual. Es un intento de poner en valor una materia estrechamente vinculada a la tierra, a lo cotidiano y a las comunidades rurales.